四川麻辣火锅底料做法(四川麻辣火锅底料做法大全)

四川麻辣火锅底料是四川菜系中非常受欢迎的一道菜品，其口感麻辣鲜香，令人难以忘怀。下面我将介绍一种简单的四川麻辣火锅底料的做法。

所需材料：

- 牛肉片 500克

- 干辣椒 100克

- 花椒 50克

- 葱姜蒜适量

- 八角 2个

- 桂皮 1小块

- 香叶 2片

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将牛肉片放入锅中，加入适量的料酒和生抽，煮至变色捞出备用。

2. 将干辣椒、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮和香叶放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒出香味。

3. 加入适量的清水，煮沸后倒入碗中备用。

4. 将煮好的牛肉片放回锅中，再加入适量清水，煮沸后调至小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 加入适量的盐，翻炒均匀。

6. 最后将炒好的底料倒入火锅锅中，煮沸后即可享用。

四川麻辣火锅底料的做法非常简单，只需要将各种材料炒香，加入适量的清水，煮沸后就可以制作出美味的火锅底料。在享用火锅时，加入适量的调料和食材，即可制作出一道美味又丰盛的菜肴。

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