糖醋鱼一般都用什么鱼(糖醋鱼一般都用什么鱼刺少)

糖醋鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常使用草鱼、鲤鱼等淡水鱼或者鲈鱼、鲳鱼等海水鱼来做。但是，不同的地区和人群的口味偏好有所不同，因此糖醋鱼的食材选择也有所不同。今天，我们将介绍一种比较特别的做法——糖醋鳊鱼。

糖醋鳊鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统中式菜肴。它的制作过程相对简单，但味道却十分美味。下面，我们将详细介绍一下糖醋鳊鱼的制作方法。

材料：

- 鳊鱼一条(约500克)

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 醋适量

- 糖适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将鳊鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。

2. 将生姜切成片，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入适量的生抽、老抽和醋，翻炒均匀。

6. 加入适量的糖和水，烧开后转小火煮10分钟左右，让糖溶化。

7. 将煎好的鳊鱼块放入锅中，翻炒均匀。

8. 完成后加入适量的盐调味即可。

糖醋鳊鱼的做法相对简单，但口感鲜美、色香味俱佳。无论是和家人一起享用，还是作为一道下饭菜，都非常美味。如果你想尝试这道菜肴，不妨自己动手做一道，感受它的独特魅力。

很赞哦！(0)