家常肉丝拉皮做法(家常肉丝拉皮做法大全)

家常肉丝拉皮做法

肉丝拉皮是一道非常受欢迎的中式面食，它的口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，非常适合搭配各种菜肴食用。下面是一份家常肉丝拉皮的做法，供您参考。

所需材料：

- 面粉 200克

- 水 120毫升

- 瘦肉丝 100克

- 黄瓜 1根

- 胡萝卜 1根

- 木耳 适量

- 葱姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。面团醒发20分钟左右，然后擀成薄片。

2.将胡萝卜和黄瓜切成细丝，木耳泡发后切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟左右。

4.将拉皮放在碗中，撒上一层淀粉，将腌制好的肉丝均匀地放在拉皮上。

5.将另一张拉皮放在上面，再撒上一层淀粉，将另一张拉皮拉起，切成两半。

6.在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入肉丝煸炒至变色。

7.加入胡萝卜丝和黄瓜丝煸炒，再加入木耳丝继续煸炒。

8.加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

9.将炒好的肉丝拉皮放在面条上，撒上一些葱花和香菜即可。

制作好的家常肉丝拉皮口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。希望您喜欢这份做法，享受美食的同时，也放松心情。

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