如何挑选新鲜鱿鱼(如何挑选新鲜鱿鱼须)

挑选新鲜鱿鱼是烹饪美食的关键步骤之一。新鲜鱿鱼肉质鲜嫩，口感极佳，同时价格也比较昂贵。以下是挑选新鲜鱿鱼的几点建议。

1. 外观

挑选新鲜鱿鱼时，应该选择外观完整、色泽鲜艳、身体干燥、无异味的鱿鱼。注意鱿鱼的大小和形状，尽量选择相同大小和形状的鱿鱼。

2. 重量

新鲜鱿鱼通常比较重，所以挑选时应该选择比较沉重的鱿鱼。这表示鱿鱼新鲜，肉质饱满。

3. 气味

闻一下鱿鱼的气味，如果鱿鱼有鲜美的味道，则说明新鲜。如果鱿鱼的气味比较重或者有其他异味，则说明已经变质，不宜购买。

4. 切开

将鱿鱼切开，观察其肉质。新鲜的鱿鱼肉质鲜嫩，质地紧密，颜色深红。如果肉质松弛或者颜色浅，则说明已经变质，不宜购买。

5. 浸泡

将鱿鱼浸泡在盐水中一段时间，然后用清水冲洗干净。这样做可以去除鱿鱼表面的异味和杂质，同时使鱿鱼更加新鲜。

6. 烹饪

如果不想自己烹饪鱿鱼，可以购买已经处理好的鱿鱼。在超市或者市场通常都有售卖已经处理好的鱿鱼的摊位。

总之，挑选新鲜鱿鱼需要仔细挑选，注意外观、重量、气味、切开和浸泡等方法。只有挑选到新鲜的鱿鱼，才能烹饪出美味的鱿鱼菜肴。

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