油炸素鸡的家常做法(油炸素鸡的家常做法窍门)

油炸素鸡是一种传统的中式小吃，口感酥脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。如果想尝试制作这道美食，可以参考下述家常做法。

材料：

- 200克豆腐皮

- 100克面粉

- 50克油

- 100克糖

- 50克盐

- 50克蘑菇粉

- 50克生抽

- 50克料酒

- 50克葱

- 50克姜

- 2个鸡蛋

- 200毫升水

步骤：

1. 将豆腐皮切成大小均匀的小块，用面粉、油、糖、盐、蘑菇粉、生抽、料酒和葱、姜混合在一起，搅拌均匀，使豆腐皮变得光滑和湿润。

2. 将鸡蛋打散，倒入豆腐皮中，搅拌均匀，使豆腐皮表面都被涂上蛋液。

3. 将涂好蛋液的豆腐皮放入油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。

4. 将炸好的豆腐皮放入盘子中，上面可以撒一些葱花和香菜。

5. 在锅中再倒入一些油，加热后加入姜蒜末爆香，然后将炸好的素鸡放入锅中，翻炒均匀。

6. 最后，将炒好的素鸡放入盘子中，一道美味的油炸素鸡就做好了。

这道家常做法简单易学，而且口感酥脆，味道鲜美。如果想尝试制作这道美食，不妨可以按照上述步骤来尝试制作。

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