知识网2023年12月15日 04:15原创
小鱼干是一种通常由小型鱼类制成的零食,通常被用于烧烤、腌制或煎炸等方式烹制。虽然小鱼干本身并不是特别美味,但它们在零食和菜肴中的价值很高,因为它们富含营养和健康成分。今天,我们将介绍如何炒好吃又简单的小鱼干。
炒小鱼干是一道非常简单的家常菜,不需要太多的技能和知识。以下是制作小鱼干的简单步骤:
材料:
- 小鱼干(约200克)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 酱油(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
步骤:
1. 将小鱼干用清水冲洗干净,去掉杂质和鱼刺,然后用刀在小鱼干上切几刀,使其更容易入味。
2. 将小鱼干放入碗中,加入适量的盐、生姜和蒜末,加入适量的料酒和酱油,拌匀腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,加入适量的食用油,放入腌制好的小鱼干煸炒,煸炒至小鱼干金黄色。
4. 加入适量的糖、鸡精和盐,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到水分收干。
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
炒小鱼干是一道非常简单又美味的家常菜,适合家庭聚餐。在烹制小鱼干时,需要注意火候和时间,以确保小鱼干烤得香脆可口。如果喜欢口感更加酥脆的小鱼干,可以在腌制时间结束时用烤箱烤制约5分钟。无论您喜欢哪种烹制方式,都可以制作出美味的小鱼干。
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