潮汕清蒸大排的做法(潮汕清蒸大排的做法大全)

潮汕清蒸大排的做法

在潮汕地区，清蒸大排是一道非常受欢迎的传统菜肴。这道菜以鲜美的口感和清淡的口味著称，不仅美味可口，而且营养丰富。下面是一份简单的潮汕清蒸大排的做法，供您参考。

所需材料：

- 大排 500 克

- 生姜 2 片

- 大葱 1 根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将大排洗净，切成约 2 厘米见方的块，加入料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟。

2. 将腌制好的大排放入蒸锅中，用大火蒸熟。

3. 取出蒸好的大排，撒上生姜和大葱。

4. 加入适量的生抽和盐，淋上热油，撒上葱花。

5. 再次将蒸锅加热，让热油和葱花的香气充分散发。

6. 将蒸好的大排在蒸锅上再次蒸 5 分钟左右，直到大排表面变得软嫩入味。

这样，一份美味的潮汕清蒸大排就做好了。可以搭配米饭或面条食用，非常适合家庭聚餐。如果您还没有尝试过这道菜，不妨尝试一下，相信您一定会喜欢它的味道。

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