四川麻辣干锅做法(四川麻辣干锅做法视频)

四川麻辣干锅的做法

四川麻辣干锅是一道非常受欢迎的菜肴，它以其独特的口味和香气而著称。下面，我们将介绍一种简单而美味的四川麻辣干锅的做法。

所需材料：

- 牛肉片 500 克

- 猪肉片 500 克

- 干辣椒 100 克

- 花椒 50 克

- 食用油 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 洋葱 适量

- 青蒜 适量

- 豆腐皮 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将干辣椒、花椒炒香，冷却后捣成粉末备用。

2. 将姜、蒜、洋葱切成末，青椒、红椒去籽切成块备用。

3. 将牛肉和猪肉切成薄片，用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。

4. 热锅凉油，将腌制好的牛肉和猪肉片煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入洋葱末、豆瓣酱、花椒粉末炒匀。

6. 加入青椒、红椒块翻炒几下，再加入炒好的牛肉和猪肉片，炒匀。

7. 加入适量的生抽、料酒、糖和鸡精调味，炒匀后倒入干锅中。

8. 将干锅放在火上，小火慢慢烹制至干香，最后撒上青蒜末即可。

四川麻辣干锅是一道美味又营养的菜肴，不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体提供所需的营养成分。希望您能够喜欢这种简单而美味的四川麻辣干锅的做法。

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