家常炒茄子怎么做(家常炒茄子怎么做好吃)

家常炒茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，无论是在家庭中还是在餐馆中都可以品尝到。本文将介绍如何制作家常炒茄子。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素B、维生素C和纤维素，特别是钾的含量非常丰富。茄子还含有丰富的抗氧化剂，可以帮助减少身体中自由基的数量，从而有助于降低患疾病的风险。此外，茄子还可以提高身体的免疫力，有助于抵御寒冷和疲劳。

在制作家常炒茄子时，我们需要准备以下食材：

- 茄子

- 瘦肉(猪肉或牛肉)

- 姜

- 蒜

- 葱

- 辣椒

- 盐

- 糖

- 生抽

- 料酒

- 鸡精

- 食用油

制作步骤如下：

1. 将茄子去皮，切成小块，放入碗中备用。

2. 将瘦肉切成小块，加入姜、蒜、葱、辣椒、盐、糖、生抽、料酒和鸡精，腌制20分钟左右。

3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，炒至变色。

4. 加入茄子，继续翻炒，直到茄子变软。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟左右，直到汁变浓稠。

6. 加入葱花和鸡精，翻炒均匀即可。

家常炒茄子是一道非常简单又美味的菜肴，只需要几步就可以制作出。不仅可以为我们的身体提供营养，还可以让我们的餐桌更加丰富。

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