油炸鱼的家常做法(油炸鱼的家常做法简单)

油炸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，无论是在家里还是外出就餐，都可以找到这道美食。下面，我们将介绍一种家常油炸鱼的制作方法。

所需材料：

- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克

- 食用油 500 毫升

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 淀粉 适量

- 鸡蛋 1 个

- 葱花 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 将鱼肉切成块状，用盐、料酒和生姜、大蒜腌制 10 分钟左右。

2. 将腌制好的鱼肉块用淀粉和鸡蛋搅拌均匀，使每块鱼肉都裹上淀粉和鸡蛋。

3. 将食用油倒入平底锅中，用中火烧至七成热。

4. 将裹好淀粉和鸡蛋的鱼肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。

5. 将葱花和香菜放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和酱油，搅拌均匀。

6. 将炸好的鱼块放入碗中，淋上调味料，即可食用。

油炸鱼不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素和矿物质，是一种非常健康的食品。在制作油炸鱼时，可以根据自己的口味和喜好，加入不同的调料和配料，使这道传统美食更加丰富多彩。

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